Ein Glas Heimat: Warum unser Hauswein aus Bursinel mehr als nur ein Chasselas ist
Jun 30, 2025
Es gibt Dinge, die mit der Zeit wertvoller werden. Weil sie nicht nur ein Produkt sind, sondern Teil einer Geschichte. Bursinel ist so etwas für uns. Kein Wein wie jeder andere – sondern ein stiller Begleiter, der seit Jahrzehnten zu unserem Haus gehört wie die Satteltasche zum Ochsen.
Damals waren es meine Eltern, die diesen Chasselas entdeckten – auf einer Reise durch die Westschweiz, zwischen Rebhängen und Seebrise. Es war kein spektakulärer Moment, keine grosse Degustation mit vielen Worten. Es war einfach ein Glas, ein Tisch, ein Blick – und dieses Gefühl: Der passt zu uns.
Seit diesem Tag ist Bursinel unser Hauswein. Und geblieben.
Was uns an ihm so gefällt? Vielleicht ist es seine stille Eleganz. Sein feiner Duft, der nicht protzt, sondern verspricht. Oder diese ausgewogene Frische, die zu vielem passt – und doch ihren ganz eigenen Charakter hat. Ein Wein, der begleitet, nicht dominiert. Der Raum lässt – für Gespräche, für gutes Essen, für Begegnung.
Das passt zu uns. Denn genau das wollen wir auch in unserem Haus schenken: Genuss, der nicht laut sein muss. Der sich einfügt, der trägt. Der bleibt.
Heute beziehen wir unseren Bursinel vom Weingut „Parfum de Vigne“ in der Gemeinde Bursinel – einer traumhaften Region mit Sicht auf den Genfersee. Die Familie Widmer pflegt hier ihre Reben mit Hingabe und einem tiefen Verständnis für ihr Terroir. Ihr Chasselas ist nicht „einfach nur ein Weisswein“. Er ist Ausdruck von Handwerk, von Heimat, von Leidenschaft.
Wenn du also das nächste Mal bei uns am Tisch sitzt, vielleicht bei einem Fischgericht oder einfach nur auf ein Glas am Nachmittag – dann probiere ihn. Diesen Weisswein mit Geschichte. Diesen leisen Klassiker, der uns schon so lange begleitet. Und wer weiss – vielleicht wird auch er ein Teil deiner Genussgeschichte.
Herzliche Grüße,
Dein Team vom Hotel & Restaurant Ochsen Lenzburg
Familie Madeleine & Chris Schatzmann
